• humus di ceci e gazpacho
  • vellutata zucca con crostino e cipolline caramellate
  • caprese rivisitata (burrata e gaspacho con mousse di basilico)
  • mini cheesecake salata con taralli mousse di ricotta e pomodorini caramellati
  • mousse cotto e pomodorini caramellati
  • polpettine di sugo e purè
  • pinzimonio dressing yogurt
  • vitel tonnè
  • crema avocado con salmone
  • mousse asparagi e gambero
  • polpo su crema di patate
  • ceviche di polpo e pomodorini caramellati
  • caesar salad in barchetta
  • crema di patate con verdure alla curcuma